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      [崩沒根兒] 蓮藕還有7孔和9孔之分,活了20多年才知道,難怪之前挑的不好吃

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      樓主
      發表于 2018-10-11 18:26:28 |只看該作者 |倒序瀏覽
      現在天氣越來越冷,就說明已經到了該滋補的季節了,這樣人體才能夠有能量度過寒冷的冬天,要說最滋補的就是煲湯了,那么在秋季最適合煲湯的食材很多人都會想到蓮藕,因為這個適合出來的蓮藕才是最新鮮的,吃起來的口感也會更好,用來煲湯的效果也會更好。
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      不過很多人去市場上買蓮藕總是買到自己認為不好吃的,因為每次煲湯出來的口感都不一樣,其實這和食材的新鮮程度并沒有太大的關系,這也是后面我聽一個挖藕說了才知道蓮藕還有7孔和9孔之分,真的是活了20多年才知道,難怪之前挑的蓮藕用來煲湯不好吃,今天小編就來分享下,蓮藕還有7孔和9孔之分,活了20多年才知道,難怪之前挑的不好吃。
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      1、外觀不同。7孔蓮藕表面是呈現暗紅色的,看起來又粗又短,也就是所謂的小粗腿,而9孔蓮藕可以說是大長腿,不僅表面白凈還光滑,整個蓮藕的形狀是細長的,這也就是7孔和9孔外觀上面的區別,下次別再挑錯了哦。
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      2、口感不同。7孔蓮藕里面的淀粉含量高,里面的水分卻很少,吃起來不脆,所以它比較適合燉煮,但要是做涼菜和清炒就不行,而9孔蓮藕淀粉少水分多,吃起來口感脆甜,所以適合清炒和涼拌,并不適合燉煮,所以有時候去買蓮藕回來煲湯不好吃的原因就是在于選錯了蓮藕,煲湯應該是選擇7孔蓮藕,你記住了嗎?
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      挖藕大爺還分享了一個挑蓮藕的好方法:
      買蓮藕千萬不要被外觀所迷惑,除了9孔蓮藕本身就是白凈細長的之外,要是太白的蓮藕很有可能就是用藥水浸泡過的,這樣的蓮藕吃了對身體沒營養不說,還有可能有傷害,想要蓮藕好吃,就應該挑選一些帶有泥土,表面有些發黃的,這樣蓮藕就是剛挖出來沒多久的,在同種蓮藕里面選擇短粗的最好,這樣的蓮藕也是成熟的越好,吃起來口感也會更好。
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      以上就是蓮藕7孔和9孔的區別,大家知道了吧!下次去市場買蓮藕的時候,先要知道自己用蓮藕煲湯還是清炒,再區分新鮮好吃的蓮藕,保證你做出來的蓮藕好吃,那么你還有什么選藕的小竅門呢!歡迎留言分享。


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