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      一家三口先后查出肝癌,只因炒菜里加了“它”

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      樓主
      發表于 2018-10-18 07:33:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
      難道這癌癥也會傳染?事實上,這一家三口患的是一種家族癌!
      家族癌指的是:家庭中多人得癌與他們在基因遺傳上有一定缺陷有關,但還有很多家庭成員同時得癌是因為相同的不良生活方式或環境因素造成的。
      就比如像丈夫吸煙,妻子和孩子就會因被動吸煙而受害,可能會染上肺癌;一家同時進餐,不良的飲食習慣會同時損害雙方;同居一室,環境致癌因素會有害雙方,幽門螺桿菌感染和乙肝病毒感染,也可能在共同生活中傳播,而這兩種感染和肝癌、胃癌的產生密切聯系。
      元兇竟是純勾兌醬油
      在經過醫生和患者仔細交談后發現,原來惹上肝癌的元兇竟是炒菜里加了它——純勾兌醬油!
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      這種純勾兌醬油和正常醬油不同,它的焦糖色素含4-甲基咪唑可能導致肝癌!另外,研究人員還從純勾兌醬油中發現過致癌物質。
      醬油在發酵的過程中,蛋白質腐敗分解,產生大量的胺類物質,在亞硝酸存在的情況下,會合成致癌性的亞硝胺,而一些生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到霉菌的污染。
      被霉菌污染的醬油富含黃曲霉素,這也是導致肝癌的一種強毒性物質,堪比砒霜!
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      ▣ 平時我們挑選醬油的時候一定要嚴格區分:
      1看是“佐餐”還是“烹調”
      佐餐醬油:可以直接生吃,比如蘸食、涼拌等。所以它的衛生質量要求很高,即使生吃,也不會危害健康。
      烹調醬油:適合烹調菜肴,加熱后再食用(等于消毒),故其衛生指標要求低一些。
      2看是“釀造”還是“配制”
      釀造醬油:是用大豆加工副產品為原料經發酵制成,有國家標準的嚴格規定。
      配制醬油:用“水解蛋白液”(即一種叫“氨基酸液”的)調制成。如果加工技術不好,水解蛋白過程中還會產生對身體有害的物質。
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      ▣ 生活中除了不吃勾兌醬油外,還應該怎樣保護肝臟呢?
      1肝怕熬夜
      很多人都有熬夜的習慣,然而,經常熬夜對我們的肝臟傷害是很大,會導致肝臟無法得到良好的休息,很容易就會導致肝的功能失調。
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      因此,平時若想肝好的話,就要少熬夜了!
      2肝怕酒
      酒精對肝臟的損傷是日積月累的,不是一下子就表現出來的。
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      這是因為,酒中的酒精成分幾乎靠肝臟代謝,而人體對酒精發揮作用的酶都集中于肝臟,當酒精對肝臟造成長時間的刺激以后,有些肝臟細胞會出現損害。
      因此,平時應該少喝酒!
      3肝怕生氣
      日常生活中很多人非常容易生氣,生氣對我們的肝臟不好,中醫講:“怒傷肝”,指大怒導致肝氣上逆,血隨氣而上溢,故傷肝。
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      人處于氣憤愁悶狀態時,可致肝氣不暢、肝膽不和、肝部疼痛。因此,平時一定要少生氣!
      養肝不能缺了它們
      1蛋白質能修復肝臟
      雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,是肝臟的最愛。
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      這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
      2肝臟愛“吃糖”
      很多人不知道,糖是保護肝臟的重要物質,但這不是讓大家大口吃白糖。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。
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      糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
      3B族維生素是肝臟“加油站”
      B族維生素能加速物質代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用。
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      此外,B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性,從而起到護肝作用。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。
      4維生素E是護肝新武器
      國外最新研究顯示,維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中富含維生素E。


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