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      一家三口先后查出肝癌,只因炒菜里加了“它”

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      楼主
      发表于 2018-10-18 07:33:04 |只看该作者 |倒序浏览
      难道这癌症也会传染?事实上,这一家三口患的是一种家族癌!
      家族癌指的是:家庭中多人得癌与他们在基因遗传上有一定缺陷有关,但还有很多家庭成员同时得癌是因为相同的不良生活方?#20132;?#29615;境因素造成的。
      就比如像丈夫吸烟,妻子和孩子就会因?#27426;?#21560;烟而受害,可能会染上肺癌;一家同时进餐,不良的饮食习惯会同时损害双方;同居一室,环境致癌因素会有害双方,幽门螺杆菌感染和乙肝病毒感染,也可能在共同生活中传播,而这两种感染和肝癌、胃癌的产生密切联系。
      元凶竟是纯勾兑酱油
      在经过医生和患者仔细交谈后发现,原来惹上肝癌的元凶竟是炒菜里加了它——纯勾兑酱油!
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      这种纯勾兑酱油和正常酱油不同,它的焦糖色素含4-甲基咪唑可能导致肝癌!另外,研究人员还从纯勾兑酱油中发现过致癌物质。
      酱油在发酵的过程?#26657;?#34507;白质腐败分解,产生大?#24247;?#33018;类物质,在亚硝酸存在的情况下,会合成致癌性的亚硝胺,而一些生产工艺差?#26576;?#23478;所生产的酱?#22270;?#26131;受到霉菌的污染。
      被霉菌污染的酱油富含黄曲霉素,这也是导致肝癌的一种强毒性物质,堪比砒霜!
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      ▣ 平时我们挑选酱油的时候一定要?#32454;?#21306;分:
      1看是?#30333;?#39184;”还是“烹调”
      佐餐酱油:可以直接生吃,比如蘸?#22330;?#20937;拌等。所以它的卫生质量要求很高,即使生吃,也不会危害健康。
      烹调酱油:适合烹调菜肴,加热后再食用(等于消毒),故其卫生指标要求低一些。
      2看是“酿造”还是“配制”
      酿造酱油:是用大豆加工副产品为原料经发酵制成,有国家标准的?#32454;?#35268;定。
      配制酱油:用“水解蛋白液?#20445;?#21363;一种叫“氨基酸液”的)调制成。如果加工技术不好,水解蛋白过程中还会产生对身体有害的物质。
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      ▣ 生活中除了不吃勾兑酱油外,还应该怎样保护肝脏呢?
      1肝怕熬夜
      很多人?#21152;?#29100;夜?#21335;?#24815;,?#27426;?#32463;常熬夜对我们的肝脏伤害是很大,会导致肝脏无法得到良好的休息,很容易就会导致肝的功能失调。
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      因此,平时若想肝好的话,就要少熬夜了!
      2肝怕酒
      酒精对肝脏的损伤是日积月累的,不是一下子就表现出来的。
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      这是因为,酒中的酒精成分几乎靠肝脏代谢,而人体对酒精发挥作用的酶都集中于肝脏,当酒精对肝脏造成长时间的刺激以后,有些肝脏细胞会出现损害。
      因此,平时应该少喝酒!
      3肝怕生气
      日常生活中很多人非常容易生气,生气对我们的肝脏不好,中医讲:“怒伤肝?#20445;复?#24594;导致肝气上逆,血随气而上溢,故伤肝。
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      ?#33308;?#20110;气愤愁闷?#21050;?#26102;,可致肝气不畅、肝胆不和、肝部疼痛。因此,平时一定要少生气!
      养肝不能缺了它们
      1蛋白质能修复肝脏
      鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋?#20303;?#20302;热量”的食物,是肝脏的最爱。
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      这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工?#20445;?#33021;起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
      2肝脏爱“吃糖”
      很多人不知道,糖是保护肝脏的重要物质,但这不是让大家大口?#22253;?#31958;。?#38752;似咸烟?#33021;提供人体所需要能?#24247;?0%左右,如果一个人长时间处于缺乏能?#24247;淖刺?#23601;会影响肝脏功能。
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      糖还能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏?#26657;?#21487;以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。糖类的主要来源有米饭、面?#22330;?#30333;糖、蜂蜜、果汁、水果等。
      3B族维生素是肝脏“加油站”
      B族维生素能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油?#20445;?#36824;能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。
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      此外,B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性,从而起?#20132;?#32925;作用。猪肉、黄豆、大?#20303;?#39321;菇等食物中含有丰富的B族维生素。
      4维生素E是护肝新武器
      国外最新研究显示,维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中富含维生素E。


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